TRAITEURS EN CÔTES D'ARMOR & ILLE ET VILAINE

Thibault & Christian MORVAN | FREHEL

Prestations Traiteur & Réceptions

les Traiteurs du Manoir
Suggestions & plats à emporter

Carte de fêtes
Noël & Saint-Sylvestre
  2020-2021 

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de fêtes de fin d'année 2020-2021

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TOUS NOS PLATS À EMPORTER

Apéritifs et cocktails (froids ou chauds)

Assortiment de 24 pièces de Canapés Froids 12.00 € / plateau
Assortiment de 48 pièces de Canapés Froids 20.00 € / plateau
Les Verrines Apéritives :
Ceviche de bar aux Agrumes
Crevette au pesto, basilic et tomate confite
Mousse de saumon fumé, cumbavas et oeufs de truite		 1.50 € / pièce
Pain Surprise (50 mini sandwich) 28.00 € / pièce
Mini « Navette » Foie gras ou Saumon fumé 0.90 € / pièce
Mini Burger Apéritif
Foie gras poêlé / pomme fruit
Le classique (boeuf, compté, oignon)		 1.80 € / pièce

Entrées froides

Terrine de Foie Gras au Naturel 95.00 € / kg  ou 9.50 € / tranche
Chutney Pomme/Poire/Vanille ou Mangue/Ananas 3.50 € / Bocal
Saumon fumé Maison Ou Gravelax Mariné à l’Aneth (Accompagné de mini blinis) 9.00 € / 100 g

Les Poissons

Saint Jacques Snackées, poireaux et Emulsion Cumbavas 13.00 € / part
Dorade Royale, Coulis de langoustine & Risotto 13.00 € / part
Dos de Bar, Fondue de Légumes & Beurre de Chablis 13.00 € / part
Filet de Saint-Pierre sur une Compotée de Fenouil, Sauce Safranée 13.00 € / part
Filet de soles Braisés au Prosecco, Tombée de tétragones 13.00 € / part

Les Viandes

Médaillon de Chapon Rôti, Choux rouge confit et marrons étuvés 13.50 € / part
Le filet de Bœuf à la Périgourdine 13.50 € / part
Mini gratin de pommes de terre Poêlée de champignons Sylvestre 13.50 € / part
Pavé de Cerf rôti, sauce Grand Veneur, Butternut & Airelles 13.50 € / part
Quasi de Veau, Pommes grenailles au beurre & Champignons 13.50 € / part

Les classiques des fêtes

sur commande uniquement

Le Chapon Entier Rôti farci (8/10 pers)  avec garnitures 90.00 €
La Gigue de Chevreuil Grand Veneur (8/10 pers) avec garnitures 100.00 €
Le Perdreau Sauvage braisé (à la pièce) avec garnitures 13.50 € / part

Nos bûches

Bûche « Snickers » Choco/Caramel
(Mousse Chocolat, Caramel crémeux & Eclats de Cacahuètes)		 3.50 € / part
Bûche « Tentation » Pomme/Vanille
(Mousse Ivoire Vanille, Crémeux Manzana)		 3.50 € / part

Les Desserts à l'unité

Lingot Caramel Beurre au Beurre Salé, Crème légère Vanille 3.50 € / pièce
Finger au pommes façon Tatin 3.50 € / pièce
Entremet chocolat lacté et Bergamote 3.50 € / pièce
Mini Macarons variés (boite de 12 pièces)  10.00 € / boite
Plateau de mignardises variés (40 pièces) 36.00 € / plateau

Service traiteur & réceptions
particuliers & entreprises

Entourés de leurs collaborateurs, Thibault et Christian MORVAN mettent leur expérience à votre service. Pour mieux vous satisfaire, les Traiteurs du Manoir vous proposent un large choix de prestations pour les particuliers comme pour les entreprises.

Pour que votre réception soit à votre image, Les Traiteurs du Manoir mettent tout en œuvre dans leurs prestations et vous accompagnent tout au long de la préparation. La cuisine, le service mais aussi la vaisselle, le nappage et la décoration de vos tables sont possibles pour vos réceptions !

traiteurs du manoir à Fréhel : Thibault et Christian MORVAN

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Pour en savoir plus sur nos prestations traiteurs pour particuliers et professionnels, consultez notre rubrique réceptions & mariages

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